Σήμα κατατεθέν στον Αυλέμονα, εδώ και πάνω από 35 χρόνια προσφέρει μόνο φρέσκα, ελληνικά ψάρια από τη θάλασσα των Κυθήρων.
Με θέα ένα μαγευτικό τοπίο, τον κολπίσκο του Αυλέμονα και τα γαλανά νερά της θάλασσας, εδώ θα απολαύσετε ένα μοναδικό ταξίδι στη γεύση μέσα από τα ολόφρεσκα ψάρια και θαλασσινά, και επιλογές από τα παραδοσιακά μαγειρευτά μας. Υπάρχουν, επίσης, επιλογές για κρεατολάτρεις και χορτοφάγους.
Φρέσκα ψάρια από τους ψαράδες του Αυλέμονα, σε αφθονία και ποικιλία, ανάλογα φυσικά με την εποχή και με σεβασμό στο θαλάσσιο περιβάλλον. Ο πελάτης μας διαλέγει μόνος του το ψάρι, μέσα από μια ποικιλία ολόφρεσκων ψαριών και το ψήνουμε σε παραδοσιακή ψησταριά με μεράκι και τεχνική που μόνο ο Σωτήρης γνωρίζει!
Στην κουζίνα, η Άννα μαγειρεύει απλά και παραδοσιακά, καθημερινά, χρησιμοποιώντας υλικά της εποχής με τέτοιο τρόπο ώστε να αναδεικνύεται το γευστικό μεγαλείο που κρύβει η ελληνική γη.